Ma cuisine & Mes passions

19 août 2010

Ma pose actuelle!

Bonjour à tous! Un peu d'ongles dans ce monde de brute Cuisine =D
Voici donc ma pose actuelle! Intégral chablon, Mask + peinture pébéo paillettes et strass ! Je l'ai fait jeudi dernier mais je vais changer ma déco car on est invités ce week end =) Je vous montrerai ça !

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18 août 2010

Langue de Porc sauce piquante de maman

Bonjour tout le monde!
Quand on dit "langue de porc" ou "langue de porc" souvent on entend "beuuurrrkkk" mais ma maman faisait ce plat tellement bien que moi j'adore ça!

Langue de porc sauce piquante

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Pour 4 à 6 personnes:

2 langues de porc- 2 grosses carottes- 3 pommes de terre- 1 poireau- 2 oignons- 2 Cs de farine- quelques cornichon + 3 Cs de leur vinaigre- .. cl de bouillon- huile, sel et poivre


Lavez les langues de porc. Epluchez les carottes et un oignon. Préparez le poireau et le couper en deux dans la longueur et dans la hauteur. Dans une marmite, mettre les langues, les carottes coupées  en morceaux, l'oignon et le poireau. Salez et poivrez bien puis couvrir d'eau . Laisser cuire 2h en marmite ou 1h15 en cocotte minute. 15 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Lorsque les langues sont cuites, les sortir du bouillon, les rafraîchir sous l'eau froide et les éplucher. Retirer également la partie haute de la langue qui est grasse. Coupez les langues en tranches de 2cm. Réservez le bouillon avec les légumes dans un saladier. Dans la même marmite, faire revenir le dernier oignon dans 3Cs d'huile sur feu vif puis faire un roux. C'est à dire, sur feu très doux, ajoutez la farine, bien laisser roussir puis ajouter une louche de bouillon. Bien mélanger au fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Rajoutez une deuxième louche de bouillon, bien mélanger puis ajoutez une troisième. Laissez épaissir légèrement. Coupez les cornichons en rondelle, puis ajoutez à la sauce. Verser 2 à 3 Cs de vinaigre de cornichons, puis mettre la viande et les légumes dans la sauce.


Servir avec des tagliatelle fraîches de préférence.

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17 août 2010

Pancakes hyper moëlleux

Bonjour à tous! ca y est, j'ai repris le rythme des billets sur ce blog ^^ Alors, aujourd'hui, une petite recette que j'ai trouvé sur le blog de Ceci et je n'ai jamais réussi a faire des pancakes aussi moelleux !! On a adoré! Je partage la recette avec vous, c'est exactement la même que celle de Ceci, je n'ai rien changé du tout.



Pancakes Hyper Moelleux!



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Ingrédients pour une quinzaine de pancakes:
250g de farine
1 Cs de levure chimique
70ml d'huile
150ml de lait
3 oeufs
60g de sucre en poudre
1 pincée de sel

Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec la levure, le sucre vanillé, le sucre et le sel. Ajouter l'huile, mélangez bien et ajoutez les oeufs un a un en mélangeant bien entre chaque. Ajoutez enfin le lait, vous devez obtenir une pâte lisse épaisse et homogène. Couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer une demi heure.
faire chauffer une poêle et versez une petite louche de pâte et cuire les pancakes 2 à 3 min par côté.

Servir avec du sirop d'érable, ou de la confiture, du nutella... Ou tout seul, c'est tout aussi bon!!

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16 août 2010

Porc sauté aux pousses de bambou

Bonjour à tous!! Désolée pour cette absence, mais finalement, avec le déménagement je n'ai pas eu le temps de trop cuisiner et puis je dois dire que j'attendais mon appareil photos!! ^^ Mais ça y est, je l'ai reçu et je vais pouvoir vous refaire plein de recettes!!

Aujourd'hui, une recette de porc sauté aux pousses de bambou. Zhom, qui est légèrement difficile... a beaucoup aimé, je vous fais donc partagé tout ça! =)

Porc sauté aux pousses de bambou

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Ingrédients:

500g de rouelle de porc- 300g de pousses de bambou- 1 à 2 botte d'oignons verts (ou oignons nouveaux ou ciboule)- 5 Cs d'huile d'olive- 4 gousses d'ail- 5 Cs de sauce soja- 3 Cs de vinaigre de riz- 2 Cs de mirin- 2 Cs de fécule de pomme de terre

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Coupez le porc en tranches fines (5/6mm) puis en lamelles fines. Lavez les oignons verts et les hachez en tronçons d'environ 2,5cm. Epluchez et pilez l'ail. Épluchez et râpez le gingembre (petite râpe)

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Coupez les pousses de bambou en allumettes (ou en lamelles, à votre guise!). Dans un wok, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'ail.

Ajoutez les lamelles de porc et les faire revenir souvent jusqu'à ce qu'elles soient bien saisies. A ce moment là, ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz et le mirin. Bien mélanger, et ajouter les pousses de bambou et le gingembre râpé.

Laisser le mélange s'imprégner quelques minutes puis ajouter les oignons verts. Laisser mijoter 5min à feu doux. Dans un verre d'eau, délayer la fécule de pomme de terre et l'ajouter dans le wok, bien mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe et servir de suite avec du riz ou des nouilles sautées.

Bon appétit!

Ps: sur la photo où il y a les ingrédients, j'ai mis du sucre, mais je l'ai remplacé par le mirin =)

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29 juillet 2010

Juste un petit coucou

Bonjour à tous! Aujourd'hui, désolée, pas de nouvelle recette, je suis en plein déménagement, et j'ai épuisé le stock de recettes que j'avais déjà tapées. Il faut que j'en refasse d'autres et aujourd'hui pas le temps, ni demain, et ce jusqu'au moins Lundi. Je suis désolée ^^. A très bientôt!

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